ブックタイトル平成30年度ふくいろキラリ事業成果報告集

概要

平成30年度ふくいろキラリ事業成果報告集

Company informationSUPPORT商品開発／技術／助成／知財／デザイン／販路／フォローアップ／ネーミング01No.01.蕎麦パスタ/仮豊富な湧き水に恵まれた川内村の水と、厳選された純国産のそば粉を使用。丁寧な手打ちで生み出された蕎麦は、のどごしがよく風味豊かです。蕎麦パスタはまだメニューにはありませんが、現在乾麺での製品化に向けて歩んでいます。蕎麦酒房天山では、蕎麦と一緒に季節の野菜や岩魚などの天ぷらを召し上がっていただけることも自慢のひとつです。川内村へお越しの際はぜひ、蕎麦酒房天山へお立ち寄りください。22ABOUT US蕎麦酒房天山『旅館併設のそば処。地元の湧き水と純国産そば粉を使用し、独特の手打ちで生み出される蕎麦が自慢』川内村にある旅館「小松屋」に併設されているそば処。その古民家のような作りは、どこか懐かしさを感じさせます。天山の魅力である美味しい蕎麦は、豊富な湧き水に恵まれた川内村の湧水を使用して厳選された純国産のそば粉を使用し、1つ1つ手打ちによって生み出されています。川内村への観光の際には、ぜひ立ち寄りたいお店です。あぶくま高原に位置した川内村は、豊かな湧き水、蕎麦栽培に適した気候ということもあり、東日本大震災以前は、県内で2位を誇る蕎麦の名産地。川内村では、「川内特産品」として地元産のソバを使用した「蕎麦ビール」を平成27年度に販売開始しました。「蕎麦畑」は誰にでも愛されるスッキリした味、「蕎」は瓶詰した後も発酵が続く味の変化をコクと風味で味わう。川内村では蕎麦を使った商品を村の地産品として定着させ、魅力発信につなげています。25〒979-1201福島県双葉郡川内村大字上川内字町分211 TEL:0240-38-2033 FAX:0240-38-3121技術紹介製品は「TECHNOLOGY」→28p